
Biawak batu? Korang pasti?
Cuba tengok yg ni plak?

Hmm.. cuba try test tengok gambar kat bawah ni dan teka..

Ni namanya DHAB ( sebutannya dhob ). Org Melayu panggil biawak padang pasir.

Usia dhab boleh menjangkau 700 tahun. Ia dikatakan hanya akan kencing 4 tahun sekali dan bertukar jantina pada setiap 2 tahun. Ia mampu bertahan dengan persekitaran habitatnya yg panas dan kering tanpa meminum air.

Ianya dikatakan dapat meningkatkan kecergasan badan luaran dan dalaman, dijadikan ubat perangsang tenaga batin tradisional, mengubati penyakit lenguh2 sendi, memulihkan penyakit lumpuh, menyembuhkan sakit pinggang, jantung dan sesuai dalam bidang urutan.
Memandangkan dhab ni berkhasiat, maka dagingnya dijadikan lauk dalam masakan ruji org Arab.. apalagi kalau bukan nasi beriani!
Di Malaysia, terkenal dengan beriani lembu, kambing atau ayam. Di negara Arab, beriani dhab amat popular dan digemari kerana keenakan dan khasiatnya.
Haha, mesti korang tengah bayangkan sepinggan nasi beriani yg ada sekor biawak di dalamnya. Kah kah kah.....

Sup dhab?
Beriani Dhab yg begitu menyelerakan masyarakat Arab. Tengok ekor dhab yg panjang selebar periuk. Ratah sedap tuh.. Hehe...Lets join the journey! Hehe....


Acara mengesan dan mengejar dhab.
Kah kah kah.. besar punye!! ( baca ikut intonasi iklan Maggi ).
Ada yg berjaya menyusup masuk ke celah batu.
Yg ni berjaya gak ke? Dah masuk belum tentu selamat beb, hehe....
Hehe, cerdik plak org Arab ni. Dia sumbat selipar dulu dalam lubang rumah dhab ni, baru dikejarnya merata.
Hasil tangkapan.
Dhab disembelih. Nyawa dhab dikatakan sangat liat. Biasanya selepas disembelih, ia terpaksa dibiarkan seharian untuk mati. Mungkin sebab tu khasiatnya tinggi, macam haruan la..
Keempat2 kaki dipotong.

Proses menyiang dan menyiat.
Daging mentah dhab yg telah siap disiang.
Ekor dhab tak dibuang. Cuma dikerat tanpa disiang untuk dimasak.
Daging + ekor.
Boroi bukan sebarang boroi. Ini boroi ada khazanah tersembunyi.
Tu dia.. generasi dan zuriat dhab yg berakhir dalam periuk nasi. 2 kantung dalam perut dhab ni pun dipercayai amat berkhasiat menyembuhkan banyak penyakit. Organ ni pernah dijadikan kapsul.


Proses penyediaan bahan mentah untuk mengtinjauankan beriani dhab.
Tu dia.. hidangan istimewa telah disiapkan. Jangan segan jangan takut. Takut, lapar! Hehehe....
Nyam nyam.. sedap bro. Tak caye leh try la masa gi sana nanti.Kengkorang yg mungkin ada pengalaman menikmati hidangan ni bolehlah berkongsi rasa dalam blog nih.. Hehe..
-SS

Alhamdulillah, Sabtu ini, 21 Nopember 2009 di Metro Indah Mall bisa ikutan workshop Retail bersama 2 orang praktisi. Pak Rosihan dan Pak Djoko.


